Cách Làm Chả Ram Bình Định Tôm Thịt Đơn Giản Tại Nhà: Vỏ Mỏng, Nhân Đậm Đà

Cách Làm Chả Ram Bình Định

Chả Ram Bình Định (thường được biết đến với tên gọi Chả Ram Tôm Đất) là món đặc sản được yêu thích bởi sự kết hợp tinh tế: vỏ mỏng giòn tan và nhân tôm thịt đậm đà, săn chắc. Món ăn này không chỉ ngon mà còn mang đậm hương vị truyền thống của vùng đất Quy Nhơn – Bình Định.

Bạn muốn tự tay làm món Chả Ram Bình Định Tôm Thịt ngay tại nhà mà không cần kỹ thuật quá phức tạp? Bài viết này sẽ cung cấp Cách Làm Chả Ram Bình Định đơn giản nhất, đảm bảo thành phẩm đạt chuẩn: Vỏ Mỏng, Giòn Rụm và Nhân Đậm Đà khó cưỡng.

1. BÍ QUYẾT CHỌN VỎ VÀ CHUẨN BỊ NHÂN ĐỂ ĐẠT CHUẨN VỎ MỎNG, NHÂN ĐẬM ĐÀ

Chất lượng của Chả Ram Bình Định được quyết định bởi nguyên liệu và công thức trộn nhân:

• VỎ RAM MỎNG VÀ DẺO (Yếu tố Giòn Rụm):
  • Lựa chọn: Bắt buộc phải dùng bánh tráng phơi sương Bình Định hoặc loại bánh đa nem mỏng, dai.
  • Lợi ích: Loại bánh tráng này giúp cuộn ram có lớp vỏ mỏng, khi chiên nở bung, giòn xốp mà không bị cứng.
  • Thao tác: Nếu dùng bánh tráng phơi sương thì không cần nhúng nước.
• CÔNG THỨC NHÂN ĐẬM ĐÀ:
  • Tỉ lệ vàng: Tôm đất tươi (hoặc tôm sú) và Thịt ba chỉ băm theo tỉ lệ khoảng 7 Tôm : 3 Thịt. Thịt ba chỉ giúp nhân giữ ẩm và tăng độ béo, đậm đà hơn.
  • Tẩm ướp: Ướp nhân với hành tím băm, tiêu xay, bột ngọt, đường và một chút nước mắm (sau khi ướp phải để nhân ráo nước).
  • Mẹo giữ ẩm: Thêm một chút mộc nhĩ hoặc dầu ăn vào nhân, trộn đều. Điều này giúp nhân đậm đà hơn và không bị khô khi chiên.

2. HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM CHẢ RAM BÌNH ĐỊNH TỪ GÓI ĐẾN CHIÊN

Chỉ với 3 bước đơn giản, bạn có thể hoàn thành món Chả Ram Bình Định Tôm Thịt chuẩn vị:

• BƯỚC 1: GÓI RAM ĐƠN GIẢN VÀ CHẮC CHẮN:
  1. Đặt bánh tráng lên thớt. Trải nhân tôm thịt đã để ráo vào mép bánh.
  2. Cuốn mép đầu tiên chặt tay để cố định nhân.
  3. Gấp hai mép hai bên vào giữa để khóa chặt nhân (đây là cách làm ram không bị bung).
  4. Cuốn tròn đều đến hết mép bánh. Kích thước lý tưởng: nhỏ xinh, khoảng 1 – 1.5cm đường kính.
• BƯỚC 2: CẤP ĐÔNG (BÍ QUYẾT ĐỘ GIÒN):
  • Sau khi gói xong, xếp ram vào hộp và cấp đông sâu ngay lập tức (tối thiểu 30 phút). Việc này giúp ram giữ form và sẵn sàng chiên giòn.
• BƯỚC 3: CHIÊN VÀNG ƯƠM (KỸ THUẬT 2 LẦN):
  • KHÔNG RÃ ĐÔNG: Chiên ram trực tiếp từ ngăn đông.
  • Chiên Lần 1 (Lửa Vừa): Chiên khoảng 4-5 phút cho chín nhân, ram vàng nhạt. Vớt ra để ráo dầu.
  • Chiên Lần 2 (Lửa Lớn): Ngay trước khi ăn, chiên nhanh 1-2 phút cho ram vàng cánh gián, giòn rụm hoàn hảo.

Với Cách Làm Chả Ram Bình Định Tôm Thịt Đơn Giản Tại Nhà này, bạn hoàn toàn có thể tự làm món đặc sản với Vỏ Mỏng, Nhân Đậm Đà. Tuy nhiên, nếu bạn không có thời gian sơ chế tôm thịt và gói ram tỉ mẩn:

🔥 Đặt Mua Chả Ram Tôm Đất PhucFood ngay hôm nay! Sản phẩm của chúng tôi được làm sẵn chuẩn công thức Bình Định, đảm bảo Vỏ Mỏng Giòn, Nhân Tôm Thịt Đậm Đà, chỉ cần chiên là thưởng thức ngay!

3. ĐỊA CHỈ BÁN CHẢ RAM TÔM TẠI HÀ NỘI 

Phúc Food là một trong những đơn vị uy tín hàng đầu trong việc sản xuất và phân phối Chả Ram Tôm Đất. Kế thừa công thức truyền thống, duy trì phương pháp chế biến thủ công giữ được hương vị rất đặc trưng của chả Ram Bình Định mà không nơi nào có được.

Uy tín chất lượng đã được khẳng định qua hàng vạn đơn hàng trên cả nước. Luôn cam kết chất lượng, Miễn phí đổi trả. Liên tục có những chính sách khuyến mại tri ân khách hàng đã ủng hộ chúng tôi trong suốt thời gian qua.

4. GIÁ BÁN CHẢ RAM TÔM ĐẤT