Công Thức Chả Cá Thu Pha Mực Hương Vị Thơm Ngọt Khác Biệt

Chả Cá Thu

Chả cá thu vốn dĩ đã nổi tiếng với độ dai tự nhiên và vị ngọt đậm đà. Tuy nhiên, khi kết hợp cùng mực tươi, đặc biệt là mực ống hoặc mực nang. Món chả sẽ được nâng tầm lên một đẳng cấp hoàn toàn mới. Mực không chỉ cung cấp thêm độ giòn sần sật mà còn bổ sung một chất ngọt tự nhiên, tinh tế, làm tan biến hoàn toàn vị tanh nhẹ của cá.

Sự kết hợp này tạo nên món Chả Cá Thu Pha Mực – một phiên phẩm hoàn hảo, vừa có độ dẻo của cá, vừa có cái “nhai” thích thú của mực. Đây chắc chắn là món ăn sẽ làm phong phú thêm mâm cơm gia đình bạn.

PhucFood đã nghiên cứu và hoàn thiện công thức này, đảm bảo bạn sẽ làm ra miếng chả có độ dai, độ ngọt và độ thơm hoàn hảo ngay từ lần đầu tiên.

Mời bạn xem chi tiết công thức tuyệt đỉnh này ngay dưới đây :

1. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU VÀ SƠ CHẾ CHUYÊN NGHIỆP

• NGUYÊN LIỆU CHÍNH:
  • Cá thu tươi: 700g (chọn cá thu ngàng hoặc cá thu phấn, lấy phần thịt nạc).
  • Mực tươi (Mực ống/Mực nang): 300g (chọn mực còn độ đàn hồi, làm sạch, bỏ túi mực và mai).
• GIA VỊ HOÀN HẢO: Nước mắm ngon, tiêu xay trắng, đường, bột năng (một lượng nhỏ để tăng độ kết dính), dầu ăn, hành tím băm.
• SƠ CHẾ:
  • Cá thu: Nạo thịt, loại bỏ hết da và xương dăm. Ướp sơ với một chút nước mắm và tiêu.
  • Mực: Thái hạt lựu hoặc băm nhỏ nhưng không quá nhuyễn để khi ăn còn cảm nhận được độ sần sật của mực.

2. KỸ THUẬT QUẾT CHẢ VÀ CHIÊN (HẤP) HOÀN HẢO

• BÍ QUYẾT QUẾT: Đây là khâu then chốt. Trộn đều thịt cá, mực đã sơ chế và các loại gia vị (hành, nước mắm, tiêu, đường, bột năng). Cho hỗn hợp vào máy xay hoặc cối, quết mạnh và đều tay (hoặc dùng máy) trong khoảng 10–15 phút.
  • LƯU Ý: Giữ hỗn hợp luôn lạnh trong quá trình quết (có thể thêm chút nước đá hoặc để thau chả trong một thau nước đá lớn) để chả đạt được độ dai giòn sần sật tối đa.
• TẠO HÌNH VÀ CHIÊN/HẤP:
  • Tạo hình: Dùng tay thoa một chút dầu ăn, nặn chả thành miếng tròn dẹt vừa ăn.
  • Chiên: Chiên ngập dầu ở lửa vừa đến khi chả vàng đều hai mặt là được (Chả chiên sẽ có hương thơm nồng hơn).
  • Hấp: Hấp cách thủy khoảng 15–20 phút cho chả chín (Chả hấp sẽ giữ được vị ngọt thanh nguyên bản).

KẾT LUẬN: Chả Cá Thu Pha Mực là sự hòa quyện tuyệt vời của vị ngọt cá thu và độ sần sật của mực. Hãy vào bếp và thử ngay công thức PhucFood chia sẻ để chiêu đãi cả gia đình món ăn đặc biệt này nhé!

3. ĐỊA CHỈ BÁN CHẢ CÁ THU TẠI HÀ NỘI 

Phúc Food là một trong những đơn vị uy tín hàng đầu trong việc sản xuất và phân phối Chả Chả Cá Thu. Mỗi miếng Chả Cá Thu của chúng tôi mang trong mình hương vị thơm ngon khó cưỡng, độ dai tự nhiên hoàn hảo. Cam kết  KHÔNG CÓ bất kỳ chất phụ gia, hàn the nào

Uy tín chất lượng đã được khẳng định qua hàng vạn đơn hàng trên cả nước. Luôn cam kết chất lượng. Miễn phí đổi trả. Liên tục có những chính sách khuyến mại tri ân khách hàng đã ủng hộ chúng tôi trong suốt thời gian qua.

4. GIÁ BÁN CHẢ CÁ THU