Cách Bảo Quản Chả Cốm Đã Rán Và Chưa Rán: Bí Quyết Giữ Hương Vị Ngon Nhất

Cách Bảo Quản Chả Cốm

Chả Cốm là một món ăn tinh tế, sự hòa quyện giữa thịt tươi và cốm non mang lại hương vị thơm dẻo khó cưỡng. Tuy nhiên, nếu không có Cách Bảo Quản Chả Cốm đúng cách, món ngon này rất dễ bị hỏng, mất đi độ dẻo, hoặc bị cứng khi tái chế biến.

Đặc biệt, với sản phẩm Chả Cốm chất lượng cao từ Phúc Food, việc bảo quản đúng chuẩn sẽ giúp bạn luôn giữ được trọn vẹn hương vị thơm ngon như khi vừa mới mua. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về bí quyết bảo quản Chả Cốm ở cả hai trạng thái: chưa rán/hấp và đã rán/chiên.

1. CÁCH BẢO QUẢN CHẢ CỐM CHƯA RÁN (CHẢ CỐM TƯƠI/ĐÃ HẤP SƠ)

Phần lớn Chả Cốm mua về từ các thương hiệu uy tín như Phúc Food thường đã được hấp sơ qua để định hình và giữ độ ẩm. Cách Bảo Quản Chả Cốm ở trạng thái này sẽ giúp bạn dự trữ lâu dài mà vẫn đảm bảo chất lượng.

1.1. Bảo Quản Chả Cốm Trong Tủ Lạnh (Ngắn Hạn)

Phương pháp này phù hợp nếu bạn dự định sử dụng chả cốm trong vòng $\mathbf{3 – 5}$ ngày tới.

• Đóng gói: Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín từng miếng chả hoặc đặt chả vào hộp kín có nắp đậy. Việc này giúp chả không bị khô và không bị nhiễm mùi từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh.
• Vị trí: Đặt chả cốm vào ngăn mát tủ lạnh, ở khu vực có nhiệt độ ổn định.

1.2. Bảo Quản Chả Cốm Trong Tủ Đông (Dài Hạn)

Đây là Cách Bảo Quản Chả Cốm lý tưởng nếu bạn mua số lượng lớn hoặc muốn dự trữ để dùng dần.

• Sơ chế: Nếu chả cốm chưa được hấp, bạn nên hấp sơ khoảng $10-15$ phút để chả chín tới, sau đó để nguội hoàn toàn trước khi đông lạnh.
• Đóng gói: Chia chả cốm thành từng phần nhỏ (khoảng $200-300$g) vừa đủ cho mỗi bữa ăn. Bọc kín bằng túi hút chân không hoặc màng bọc thực phẩm, sau đó cho vào túi zipper hoặc hộp kín.
• Lưu ý khi rã đông: Luôn rã đông từ từ trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm hoặc rã đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng, sau đó mới chiên/rán. Không nên rã đông bằng lò vi sóng vì sẽ làm chả bị khô và mất độ dẻo.

2. CÁCH BẢO QUẢN CHẢ CỐM ĐÃ RÁN HOẶC CHIÊN

Chả cốm đã rán là phần chả đã được chế biến, việc bảo quản lúc này nhằm mục đích giữ độ giòn và tránh bị ôi thiu.

2.1. Bảo Quản Ở Nhiệt Độ Phòng (Trong Ngày)

• Nguyên tắc: Để chả nguội hoàn toàn sau khi rán/chiên. Nếu còn nóng, hơi nước sẽ bị đọng lại làm chả nhanh mềm và dễ bị nấm mốc.
• Đóng gói: Cho chả cốm vào hộp thoáng khí hoặc đĩa có nắp đậy lỏng.
• Thời gian: Nên dùng hết trong vòng 6 – 8 giờ để chả giữ được độ giòn ngon nhất.

2.2. Bảo Quản Lại Trong Tủ Lạnh (Sử dụng tiếp)

• Sơ chế: Để nguội hoàn toàn, sau đó cho vào hộp kín và đặt vào ngăn mát.
• Cách làm nóng lại:
  • Lò vi sóng: Làm nóng trong $30-45$ giây, nhưng chả sẽ mềm và không giòn.
  • Chiên lại: Đây là Cách Bảo Quản Chả Cốm đã rán hiệu quả nhất. Cho chả vào chiên sơ lại trên lửa nhỏ với rất ít dầu. Đảo nhanh tay để chả nóng đều và lớp vỏ ngoài giòn trở lại.
  • Nồi chiên không dầu: Cho chả vào nồi và làm nóng ở $160^\circ$C trong khoảng $3-5$ phút. Phương pháp này giúp chả nóng đều, ráo dầu và giòn ngon như mới.

Bằng việc áp dụng Cách Bảo Quản Chả Cốm khoa học theo hướng dẫn trên, bạn sẽ luôn có sẵn những miếng Chả Cốm Phúc Food thơm ngon, dẻo bùi để chiêu đãi gia đình hoặc chuẩn bị cho món Bún Đậu hấp dẫn bất cứ lúc nào.

3. ĐỊA CHỈ BÁN CHẢ CỐM HÀ NỘI NGON

Phúc Food là một trong những đơn vị uy tín hàng đầu trong việc sản xuất và phân phối chả cốm. Kế thừa công thức truyền thống của người Hà Nội, duy trì phương pháp chế biến thủ công giữ được hương vị rất đặc trưng của chả Cốm Hà Nội mà không nơi nào có được.

Uy tín chất lượng đã được khẳng định qua hàng vạn đơn hàng trên cả nước. Luôn cam kết chất lượng, Miễn phí đổi trả. Liên tục có những chính sách khuyến mại tri ân khách hàng đã ủng hộ chúng tôi trong suốt thời gian qua.

4. GIÁ BÁN CHẢ CỐM HÀ NỘI