Chả Ốc Nướng Sả Ớt Mắm Tỏi: Công Thức Tẩm Ướp Đậm Đà Vị Cay Nồng

Chả Ốc Nướng Sả Ớt

Chả Ốc Nướng Sả Ớt Mắm Tỏi là món ăn biến tấu từ chả ốc truyền thống, được tẩm ướp với các gia vị mạnh mẽ như sả, ớt, tỏi, nước mắm, sau đó nướng trên than hoa hoặc bếp điện. Chính quá trình nướng đã làm dậy lên hương thơm nồng nàn của các loại gia vị, khiến món chả trở nên đậm đà, cay nồng và có lớp vỏ ngoài se lại, giòn dai hơn.

Món ăn này rất được ưa chuộng trong các bữa tiệc nướng, món khai vị hoặc món nhậu nhờ hương vị “bắt mồi” tuyệt vời, giữ được độ giòn sần sật đặc trưng của ốc.

Hãy cùng PhucFood bắt tay vào bếp ngay bây giờ để làm ra món Chả Ốc Cuốn Lá Lốt thơm ngon, chất lượng, chinh phục khẩu vị cả gia đình bạn!

1. NGUYÊN LIỆU LÀM CHẢ ỐC NƯỚNG SẢ ỚT

Bí quyết để chả ốc nướng đậm đà là tẩm ướp nhân chả và tạo lớp sốt phết khi nướng.

• NGUYÊN LIỆU CỐT LÕI (500g nhân):

  • Nhân Chả Ốc Sống: 500g (Gồm ốc băm, thịt heo xay, giò sống – đã trộn sẵn theo tỷ lệ 2:1:1).

  • Lá Thơm: Lá lốt hoặc lá gừng (để cuốn).

• CÔNG THỨC TẨM ƯỚP ĐẶM ĐÀ:

  • Sả: 3 muỗng canh (băm nhuyễn).

  • Tỏi: 2 muỗng canh (băm nhuyễn).

  • Ớt Tươi: 1–2 quả (băm nhuyễn – tùy độ cay).

  • Nước Mắm Ngon: 2 muỗng canh.

  • Dầu Ăn/Mỡ: 1 muỗng canh (Giúp chả không bị khô khi nướng).

  • Đường: 1 muỗng cà phê (cân bằng vị).

• Thực hiện Tẩm Ướp: Trộn đều nhân chả ốc sống với toàn bộ công thức tẩm ướp (Sả, tỏi, ớt, nước mắm, dầu ăn, đường). Để nhân nghỉ ít nhất 30 phút trong tủ lạnh để ngấm gia vị.

2. THỰC HIỆN MÓN CHẢ ỐC NƯỚNG SẢ ỚT

Nướng trực tiếp yêu cầu phải tạo hình chả săn chắc và kiểm soát nhiệt độ tốt.

• Tạo Hình Cuốn Lá Thơm:

  1. Lấy nhân chả đã ướp, cuốn thành cuộn nhỏ bằng lá lốt hoặc lá gừng (cuốn chặt tay).

  2. Mẹo chống khô: Có thể hấp sơ các cuốn chả khoảng 5-7 phút trước khi nướng. Việc này đảm bảo nhân chín đều từ trong ra ngoài và giảm thời gian nướng.

• Kỹ Thuật Nướng Than/Điện:

  1. Nướng Lần 1 (Làm chín): Đặt chả lên vỉ, nướng ở lửa vừa. Xoay chả liên tục để chín đều và lá thơm se lại.

  2. Làm Sốt Phết: Pha thêm một chút dầu ăn với ớt và tỏi băm.

  3. Nướng Lần 2 (Tạo độ Giòn và Hương Thơm): Khi chả gần chín, dùng cọ phết nhẹ lớp sốt dầu ớt tỏi lên bề mặt. Phết và nướng nhanh ở lửa lớn hơn một chút trong 1-2 phút cuối để chả dậy mùi thơm và vỏ ngoài se giòn.

THƯỞNG THỨC CHUẨN VỊ VÀ HƯƠNG VỊ HẤP DẪN

 Chả Ốc Nướng Sả Ớt Mắm Tỏi mang đến trải nghiệm hương vị mạnh mẽ, khác biệt. Lớp vỏ lá lốt/lá gừng được nướng xém, tỏa ra mùi thơm nồng nàn. Cắn vào, vị cay the của ớt và gừng, vị mặn ngọt đậm đà của nước mắm tỏi lan tỏa ngay lập tức. Nhân chả bên trong vẫn giữ được độ giòn sần sật của ốc, kích thích vị giác cực mạnh. Món này ăn kèm với rau sống, khế chua hoặc chuối chát và chấm với nước mắm ớt tỏi đặc là chuẩn vị nhất.

KẾT LUẬN: Chả Ốc Nướng Sả Ớt Mắm Tỏi là món ăn không thể thiếu cho những ai yêu thích ẩm thực đậm đà, cay nồng.

Nếu bạn quá bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức món Chả Ốc giòn sần sật, thơm ngon mà không cần mất công sơ chế và làm nhân, hãy đặt mua ngay sản phẩm Chả Ốc PhucFood để tiết kiệm thời gian mà vẫn có món ngon chất lượng phục vụ cả gia đình!

3. ĐỊA CHỈ BÁN CHẢ ỐC TẠI HÀ NỘI 

Phúc Food là một trong những đơn vị uy tín hàng đầu trong việc sản xuất và phân phối Chả Ốc. Mỗi miếng Chả Ốc của chúng tôi mang trong mình hương vị thơm ngon khó cưỡng, độ dai giòn tự nhiên hoàn hảo mà KHÔNG CÓ bất kỳ chất phụ gia, hàn the nào

Uy tín chất lượng đã được khẳng định qua hàng vạn đơn hàng trên cả nước. Luôn cam kết chất lượng, Miễn phí đổi trả. Liên tục có những chính sách khuyến mại tri ân khách hàng đã ủng hộ chúng tôi trong suốt thời gian qua.

4. GIÁ BÁN CHẢ ỐC