Cách Làm Chả Ốc Lá Lốt Tía Tô Giòn Sần Sật Thơm Lừng Tuyệt Đỉnh

Cách Làm Chả Ốc Lá Lốt Tía Tô

Chả Ốc Lá Lốt Tía Tô là công thức nâng cấp, kết hợp hương thơm nồng ấm, đặc trưng của Lá Lốt với mùi thơm the mát, dịu nhẹ của Lá Tía Tô. Sự pha trộn này giúp món chả không chỉ thơm lừng mà còn có vị rất đặc biệt, kích thích vị giác mạnh mẽ. Quan trọng nhất, nhân chả vẫn giữ được độ giòn sần sật tuyệt đối, làm hài lòng bất kỳ ai thưởng thức.

Hãy cùng PhucFood bắt tay vào bếp ngay bây giờ để làm ra món Chả Ốc Lá Lốt Tía Tô thơm ngon, chất lượng, chinh phục khẩu vị cả gia đình bạn!

1. NGUYÊN LIỆU “TỶ LỆ VÀNG” VÀ BÍ QUYẾT HƯƠNG THƠM ĐỘC ĐÁO

Sự kết hợp của Lá Lốt và Lá Tía Tô cần được cân bằng để không làm át vị ốc.

• NGUYÊN LIỆU NHÂN CỐT LÕI (500g):

  • Ốc (Thái hạt lựu): 300g (Đảm bảo độ giòn sần sật).

  • Thịt Heo Xay (Nạc vai có mỡ): 150g.

  • Giò Sống: 50g (Tạo độ dai và kết dính).

  • Lá Thơm Trộn Nhân: Lá Lốt (thái sợi) và Lá Tía Tô (thái sợi – tỉ lệ 1:1 để cân bằng hương thơm).

  • Mộc Nhĩ, Hành Tím, Gừng băm: Tăng kết cấu.

• NGUYÊN LIỆU CUỐN:

  • Lá Lốt Tươi: 15–20 lá (Để cuốn ngoài).

  • Lá Tía Tô Tươi: 15–20 lá (Để lót bên trong).

• Gia vị: Nước mắm ngon, Tiêu xay.

• Mẹo Hương Thơm: Luôn trộn Lá Tía Tô vào nhân chả, và dùng Lá Tía Tô lót bên trong trước khi cuốn bằng Lá Lốt bên ngoài.

2. CÁCH LÀM CHẢ ỐC LÁ LỐT TÍA TÔ

Sử dụng cả hai loại lá trong khâu cuốn giúp hương thơm bùng nổ khi chiên.

• Sơ Chế Khử Tanh: Thịt ốc phải được thấm khô triệt để sau khi bóp chanh muối. Trộn nhân và làm lạnh 30 phút.

• Kỹ Thuật Cuốn Độc Đáo:

  1. Đặt Lá Lốt ra ngoài (mặt xanh đậm xuống dưới).

  2. Đặt Lá Tía Tô lên trên Lá Lốt.

  3. Đặt nhân chả vào giữa và cuốn chặt tay. Hai lớp lá này sẽ giữ chặt nhân và tạo ra hương thơm phức hợp khi làm chín.

• Chiên Hoàn Hảo:

  1. Hấp Sơ: Hấp chả cuốn khoảng 7-10 phút.

  2. Chiên Áp Chảo: Chiên chả ở lửa vừa đến khi Lá Lốt xém cạnh, Lá Tía Tô bên trong chuyển màu xanh sẫm. Hương thơm lúc này sẽ nồng nàn, độc đáo hơn rất nhiều so với chả ốc lá lốt thông thường.

THƯỞNG THỨC VÀ ĐÁNH GIÁ

Món Chả Ốc Lá Lốt Tía Tô sau khi chiên có hương thơm tuyệt đỉnh, phức hợp của hai loại lá. Lá Lốt nồng ấm, Lá Tía Tô the mát, kích thích khứu giác mạnh mẽ. Nhân chả bên trong vẫn giữ được độ giòn sần sật hoàn hảo của ốc và vị đậm đà của gia vị. Món này chấm với nước mắm gừng là tuyệt vời nhất.

KẾT LUẬN: Chả Ốc Lá Lốt Tía Tô là công thức sáng tạo, mang lại trải nghiệm hương vị mới lạ, thơm lừng và giòn sần sật khó quên.

Nếu bạn quá bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức món Chả Ốc giòn sần sật, thơm ngon mà không cần mất công sơ chế và làm nhân, hãy đặt mua ngay sản phẩm Chả Ốc PhucFood để tiết kiệm thời gian mà vẫn có món ngon chất lượng phục vụ cả gia đình!

3. ĐỊA CHỈ BÁN CHẢ ỐC TẠI HÀ NỘI 

Phúc Food là một trong những đơn vị uy tín hàng đầu trong việc sản xuất và phân phối Chả Ốc. Mỗi miếng Chả Ốc của chúng tôi mang trong mình hương vị thơm ngon khó cưỡng, độ dai giòn tự nhiên hoàn hảo mà KHÔNG CÓ bất kỳ chất phụ gia, hàn the nào

Uy tín chất lượng đã được khẳng định qua hàng vạn đơn hàng trên cả nước. Luôn cam kết chất lượng, Miễn phí đổi trả. Liên tục có những chính sách khuyến mại tri ân khách hàng đã ủng hộ chúng tôi trong suốt thời gian qua.

4. GIÁ BÁN CHẢ ỐC