Cách Làm Chả Mực Quảng Ninh ĐÚng Công Thức Vị Truyền Thống

Chả Mực Bài Viết

Cách Làm Chả Mực Quảng Ninh

Chả mực Quảng Ninh nổi tiếng với hương vị thơm ngon, dai giòn, là đặc sản của vùng biển Hạ Long. Món ăn này chinh phục mọi thực khách bởi cách chế biến độc đáo và nguyên liệu tươi ngon. Chả mực Quảng Ninh được làm từ mực giã tay thủ công, giữ trọn vị ngọt tự nhiên của mực và hương thơm từ gia vị truyền thống. Trong bài viết này, Phuc Food sẽ hướng dẫn cách làm chả mực Quảng Ninh chuẩn vị ngay tại nhà, đảm bảo ngon không kém món ăn gốc.

Mục lục

1. NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ
2. CÁCH LÀM HỖN HỢP CHẢ MỰC QUẢNG NINH
3. CHIÊN CHẢ MỰC QUẢNG NINH
- KẾT LUẬN
4. MUA CHẢ MỰC HẠ LONG TẠI HÀ NỘI
6. GIÁ CHẢ MỰC HẠ LONG
7. HÌNH ẢNH CHẢ MỰC TẠI PHUC FOOD
8. BÀI VIẾT CHẢ MỰC

1. NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ

Để có được món chả mực Quảng Ninh thơm ngon, bạn cần chọn nguyên liệu tươi sạch và đảm bảo chất lượng.

Nguyên liệu chính:
500g mực nang tươi (hoặc mực ống loại lớn), 100g thịt ba chỉ, 1 củ hành tím, 3 cây hành lá, 1 củ tỏi.
Gia vị:
1 thìa nước mắm cốt, 1 thìa dầu ăn, 1/2 thìa tiêu xay, 1/2 thìa đường, 1 thìa bột ngọt (tùy chọn).
Dụng cụ:
Cối giã hoặc máy xay, dao, thớt, tô lớn, chảo chiên sâu lòng.

Mẹo chọn mực tươi:
Chọn mực có màu trắng đục, phần thịt săn chắc, mắt trong và không bị nhớt. Điều này giúp chả mực giữ được hương vị tự nhiên và độ dai giòn.

2. CÁCH LÀM HỖN HỢP CHẢ MỰC QUẢNG NINH

Công đoạn chế biến hỗn hợp chả mực là bước quyết định hương vị và độ ngon của món ăn.

Bước 1: Sơ chế mực:
Mực nang làm sạch, bỏ túi mực, da và mắt, sau đó cắt thành miếng nhỏ. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Giã hoặc xay mực:
Dùng cối để giã mực, đảm bảo giã đều tay để mực dẻo và dai hơn. Nếu sử dụng máy xay, nên xay mực nhuyễn vừa, không quá mịn để giữ độ dai tự nhiên.
Bước 3: Trộn hỗn hợp:
Thêm thịt ba chỉ, hành tím, tỏi băm và gia vị vào hỗn hợp mực đã giã. Trộn đều tay để các nguyên liệu hòa quyện. Bạn có thể thêm hành lá thái nhỏ để tăng hương vị.
Bước 4: Kiểm tra độ kết dính:
Lấy một ít hỗn hợp ra tay, thử nặn thành viên. Nếu hỗn hợp không kết dính, bạn có thể thêm một chút dầu ăn hoặc xay thêm thịt ba chỉ.

Mẹo nhỏ: Giã mực bằng tay sẽ giúp món ăn có độ dai và hương vị thơm ngon hơn so với dùng máy xay.

3. CHIÊN CHẢ MỰC QUẢNG NINH

Chiên chả mực đúng cách sẽ giúp món ăn có màu vàng đẹp mắt và giữ được độ giòn thơm.

Bước 1: Chuẩn bị dầu chiên:
Đổ dầu ăn vào chảo sâu lòng, đun nóng ở lửa vừa. Dầu phải ngập đủ để chiên chả mực.
Bước 2: Tạo hình chả mực:
Lấy từng phần hỗn hợp, nặn thành viên tròn hoặc dẹt tùy thích. Bạn có thể làm viên lớn hoặc nhỏ tùy khẩu vị.
Bước 3: Chiên chả mực:
Cho từng viên chả mực vào chảo dầu nóng. Chiên ở lửa vừa để chả mực chín đều bên trong và có màu vàng ruộm bên ngoài. Lật chả mực nhẹ nhàng để không bị vỡ.
Bước 4: Vớt ra và thấm dầu:
Khi chả mực vàng đều, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để giảm lượng dầu thừa.
Bước 5: Thưởng thức:
Chả mực Quảng Ninh ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể ăn kèm với cơm, bún hoặc cuốn bánh tráng. Nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt sẽ là lựa chọn tuyệt vời để chấm.

Mẹo chiên: Chiên chả mực ở lửa vừa và không chiên quá lâu để giữ được độ giòn và không làm mất vị ngọt của mực.

KẾT LUẬN

Chả mực Quảng Ninh không chỉ là món ăn truyền thống của vùng biển mà còn là biểu tượng văn hóa ẩm thực Việt Nam. Với cách làm đơn giản nhưng tinh tế, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món chả mực ngon chuẩn vị ngay tại nhà. Công thức từ Phuc Food đảm bảo mang đến cho bạn món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp với mọi dịp. Hãy thử ngay để chiêu đãi gia đình và bạn bè món ăn hấp dẫn này!

4. MUA CHẢ MỰC HẠ LONG TẠI HÀ NỘI

CHẢ MỰC GIÃ TAY HIỆU PHUC FOOD
Địa chỉ:số 3A8A – Ngõ 9, Khuất Duy Tiến-Thanh Xuân -Hà Nội
Hotline: 0981.119.118 Zalo: 0981.119.118
Web: chamucquangninh.vn
“Cảm ơn quý khách đã tin dùng và chọn lựa hàng trăm sản phẩm của PHUC FOOD trong những bữa ăn hàng ngày!”

6. GIÁ CHẢ MỰC HẠ LONG

Giá chả mực Hạ Long Quảng Ninh có thể dao động tùy vào nơi bán và chất lượng của sản phẩm. Thông thường, giá chả mực Hạ Long dao động từ khoảng 300.000đ – 600.000đ/Kg tại các cửa hàng, siêu thị hoặc chợ địa phương.

Giá chả mực Hạ Long cũng có thể thay đổi theo mùa vụ đánh bắt và các yếu tố khác ảnh hưởng. Nếu muốn mua Chả mực Hạ Long giá tốt, chất lượng, bạn nên tìm đến những cửa hàng uy tín và có thương hiệu, xuất xứ đáng tin cậy.

Bảng giá Chả Mực Hạ Long tại PHUC FOOD
	Trọng lượng	Giá
1 Khay Chả Mực Giã Tay	500 Gam	220.000 Đồng
2 Khay Chả Mực Giã Tay	1Kg	400.000 đồng
Combo 3 Khay Chả Mực	1.5 Kg	589.000 đồng
Combo 4 Khay Chả Mực	2 Kg	779.000 đồng
Combo 5 Khay Chả Mực	2.5 Kg	979.000 đồng
Combo 6 Khay Chả Mực	3 Kg	1.159.000 đồng
Liên hệ 0888.119.118 để đặt hàng trực tiếp