Chả Mực Hạ Long Phuc Food
Cách Chế Biến Chả Mực Quảng Ninh Cực Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Cách Chế Biến Chả Mực Quảng Ninh
Chả mực Quảng Ninh là đặc sản nổi tiếng, chinh phục mọi thực khách bởi hương vị thơm ngon, độ dai giòn đặc trưng. Được làm từ mực mai tươi ngon, chả mực không chỉ là món ăn quen thuộc của người dân Quảng Ninh mà còn được ưa chuộng trên toàn quốc. Tuy nhiên, để chế biến đúng chuẩn hương vị truyền thống, cần nắm rõ quy trình và bí quyết riêng. Bài viết dưới đây, Phuc Food sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến chả mực Quảng Ninh ngon như đặc sản tại vùng đất này.
Mục lục
1. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU VÀ XỬ LÝ MỰC
Nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quyết định chất lượng món chả mực. Để chế biến chả mực Quảng Ninh đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Nguyên liệu chính:
Mực mai tươi 500g, tôm tươi 200g, thịt ba chỉ 100g, hành khô, tỏi, tiêu hạt và nước mắm ngon. - Cách xử lý nguyên liệu:
Mực mai cần được làm sạch, bóc bỏ phần túi mực, da và rửa kỹ với nước muối loãng. Tôm bóc vỏ, rút chỉ lưng, rửa sạch và để ráo nước. Thịt ba chỉ cần chọn phần tươi ngon, không quá nạc hoặc quá mỡ, rửa sạch và thái nhỏ.
Việc chọn lựa và xử lý nguyên liệu kỹ lưỡng giúp chả mực đạt độ dai giòn tự nhiên và giữ được hương vị đặc trưng.
2. CÁCH GIÃ MỰC VÀ LÀM CHẢ MỰC
Phương pháp giã tay truyền thống chính là bí quyết để món chả mực Quảng Ninh thơm ngon đặc biệt. Dưới đây là các bước thực hiện:
-
Giã mực thủ công:
Mực sau khi làm sạch, cắt nhỏ và cho vào cối đá để giã nhuyễn. Giã bằng tay giúp mực giữ được độ dai và kết dính tự nhiên. Trong quá trình giã, thêm một ít tiêu hạt để tăng hương vị.
-
Trộn các nguyên liệu:
Sau khi giã mực nhuyễn, trộn đều với tôm xay nhuyễn và thịt ba chỉ. Thêm nước mắm, hành khô băm nhuyễn và một ít tỏi để tạo hương thơm. Nên nhào kỹ hỗn hợp để các nguyên liệu hòa quyện đều.
-
Nặn và định hình chả mực:
Lấy một lượng vừa đủ, vo tròn rồi ấn dẹt để tạo hình miếng chả mực. Kích thước miếng chả tùy thuộc sở thích, nhưng thường dày khoảng 1-2cm.
Chả mực sau khi được nặn có thể bảo quản trong ngăn đá nếu chưa dùng ngay hoặc chế biến trực tiếp để giữ độ tươi ngon.
3. CÁC CÁCH CHẾ BIẾN CHẢ MỰC QUẢNG NINH THƠM NGON
Chả mực Quảng Ninh có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Dưới đây là những gợi ý phổ biến và được ưa chuộng nhất:
-
Chả mực chiên giòn:
Đun nóng dầu trong chảo, sau đó cho từng miếng chả mực vào chiên ở lửa vừa. Chiên đến khi hai mặt chả mực vàng ruộm, vớt ra để ráo dầu. Chả mực chiên giòn thơm ngon, thích hợp ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh cuốn.
-
Chả mực hấp:
Xếp chả mực vào xửng hấp, đậy kín và hấp trong khoảng 15 phút. Phương pháp hấp giúp giữ nguyên vị tự nhiên của mực và rất tốt cho sức khỏe.
-
Chả mực nấu lẩu:
Chả mực là nguyên liệu hoàn hảo cho món lẩu hải sản. Cắt chả mực thành miếng nhỏ, cho vào nồi lẩu cùng các loại rau, nấm và nước dùng hải sản đậm đà.
-
Chả mực sốt cà chua:
Phi thơm hành khô, cho cà chua xay nhuyễn vào xào, thêm một chút nước mắm và đường để làm sốt. Cho chả mực vào đảo đều trong sốt khoảng 5-7 phút. Món này có vị chua ngọt hấp dẫn, rất đưa cơm.
MẸO ĐỂ CHẢ MỰC NGON NHƯ ĐẶC SẢN QUẢNG NINH
- Sử dụng mực mai tươi: Mực mai có độ giòn và ngọt đặc trưng, là nguyên liệu chính làm nên hương vị chả mực Quảng Ninh.
- Giã tay thay vì xay máy: Phương pháp giã tay giúp mực giữ được độ dai tự nhiên và tạo kết cấu đặc biệt cho miếng chả.
- Gia giảm gia vị phù hợp: Nước mắm ngon, tiêu hạt và hành khô là những gia vị quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của chả mực.
- Bảo quản đúng cách: Nếu không chế biến ngay, nên bọc kín chả mực và bảo quản ở nhiệt độ -18°C để giữ độ tươi ngon.
KẾT LUẬN
Chả mực Quảng Ninh không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là niềm tự hào của ẩm thực Việt Nam. Việc chế biến chả mực đúng cách giúp món ăn giữ được độ thơm ngon, dai giòn và hương vị đặc trưng. Với hướng dẫn từ Phuc Food, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm chả mực Quảng Ninh tại nhà, mang đến những bữa ăn ấm cúng và giàu dinh dưỡng cho gia đình. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận sự khác biệt trong từng miếng chả mực!
4. MUA CHẢ MỰC HẠ LONG TẠI HÀ NỘI
CHẢ MỰC GIÃ TAY HIỆU PHUC FOOD
Địa chỉ:số 3A8A – Ngõ 9, Khuất Duy Tiến-Thanh Xuân -Hà Nội
Hotline: 0981.119.118
Zalo: 0981.119.118
Web: chamucquangninh.vn
“Cảm ơn quý khách đã tin dùng và chọn lựa hàng trăm sản phẩm của PHUC FOOD trong những bữa ăn hàng ngày!”
6. GIÁ CHẢ MỰC HẠ LONG
Giá chả mực Hạ Long Quảng Ninh có thể dao động tùy vào nơi bán và chất lượng của sản phẩm. Thông thường, giá chả mực Hạ Long dao động từ khoảng 300.000đ – 600.000đ/Kg tại các cửa hàng, siêu thị hoặc chợ địa phương.
Giá chả mực Hạ Long cũng có thể thay đổi theo mùa vụ đánh bắt và các yếu tố khác ảnh hưởng. Nếu muốn mua Chả mực Hạ Long giá tốt, chất lượng, bạn nên tìm đến những cửa hàng uy tín và có thương hiệu, xuất xứ đáng tin cậy.
| Bảng giá Chả Mực Hạ Long tại PHUC FOOD | ||
| Trọng lượng | Giá | |
| Chả Mực Thường | 500 Gam | 170.000 Đồng |
| Chả Mực Thường | 1Kg | 320.000 Đồng |
| Chả Mực VIP | 500 Gam | 220.000 Đồng |
| Chả Mực VIP | 1Kg | 400.000 đồng |
| Liên hệ 0888.119.118 để đặt hàng trực tiếp | ||
7. HÌNH ẢNH CHẢ MỰC TẠI PHUC FOOD
Chả Mực
Chả Mực
Chả Mực
Chả Mực
Chả Mực
Chả Mực
Chả Mực
Chả Mực
Chả Mực
Chả Mực
Chả Mực
Chả Mực
Chả Mực
Chả Mực
Chả Mực
