Công Thức Bún Đậu Chả Cốm Tự Làm Tại Nhà Cực Đơn Giản, Đầy Đủ Hương Vị

Bún Đậu Chả Cốm

Nếu bạn là một tín đồ của ẩm thực Hà Nội, chắc chắn không thể bỏ qua món Bún Đậu Chả Cốm trứ danh. Món ăn này không chỉ là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu dân dã mà còn là đại diện cho tinh hoa ẩm thực đường phố thủ đô.

Nhiều người e ngại rằng việc tự làm Bún Đậu Chả Cốm tại nhà sẽ phức tạp và khó đạt được hương vị chuẩn. Tuy nhiên, với công thức đơn giản và nguồn nguyên liệu chất lượng từ Phúc Food, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị một mẹt bún đậu đầy đủ, thơm ngon không kém ngoài hàng. Đặc biệt, món Chả Cốm dẻo thơm, bùi bùi đặc trưng sẽ là điểm nhấn khó quên cho bữa ăn của gia đình bạn. Hãy cùng Phúc Food khám phá bí quyết ngay sau đây!

1. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU CHUẨN “PHỐ” VÀ BÍ QUYẾT CHIÊN ĐẬU, RÁN CHẢ CỐM THƠM NGON

Để mẹt Bún Đậu Chả Cốm của bạn đạt chuẩn vị Hà Nội, khâu chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng.

1.1. Danh Sách Nguyên Liệu Cần Thiết

1.2. Bí Quyết Chiên Đậu và Rán Chả Cốm Vàng Giòn, Không Bị Khô

Hai thành phần chính quyết định độ ngon của Bún Đậu Chả Cốm chính là đậu phụ và chả cốm.

• Chiên Đậu Giòn Lâu:
  • Sơ chế: Cắt đậu thành miếng vừa ăn, thấm khô nước bằng giấy ăn.
  • Kỹ thuật chiên: Đun nóng dầu ăn (nhiều một chút), cho đậu vào chiên ngập dầu ở lửa lớn. Khi lớp vỏ ngoài vừa vàng, hạ lửa vừa. Điều này giúp đậu giòn bên ngoài nhưng vẫn mềm béo bên trong.
• Rán Chả Cốm Vàng Đều với Phúc Food:
  • Ưu điểm Chả Cốm Phúc Food: Chả đã được hấp chín trước, giúp giữ được độ dẻo của cốm và thịt, đồng thời tiết kiệm thời gian chế biến.
  • Kỹ thuật rán: Đun nóng chảo với một lượng dầu ăn vừa đủ. Cho chả cốm vào rán đều các mặt trên lửa nhỏ hoặc vừa. Rán đến khi lớp vỏ bên ngoài chuyển sang màu vàng mật ong đẹp mắt, hạt cốm hơi se lại thì vớt ra. Lưu ý: Không rán quá lâu sẽ làm chả cốm bị khô, mất đi độ dẻo bùi.

2. PHA CHẾ MẮM TÔM “THẦN THÁNH” VÀ HOÀN THIỆN MẸT BÚN ĐẬU CHUẨN VỊ

Linh hồn của món ăn này chính là chén mắm tôm. Một chén mắm tôm pha chuẩn sẽ nâng tầm món Bún Đậu Chả Cốm của bạn lên một đẳng cấp khác.

2.1. Công Thức Pha Mắm Tôm Chuẩn Đỉnh

Mắm tôm ngon cần đạt được sự cân bằng giữa vị mặn, ngọt, chua và cay.

Các bước pha chế:

1. Cho mắm tôm và đường vào chén.
2. Vắt nước cốt chanh (hoặc quất) vào. Đánh mạnh và đều tay cho đến khi mắm tôm nổi bọt bông lên. Đây là bước quan trọng giúp mắm tôm dậy mùi thơm và bớt gắt.
3. Cuối cùng, thêm ớt thái lát và một muỗng dầu ăn/mỡ đang nóng già vào. Mỡ nóng giúp mắm tôm dịu mùi và thơm hơn.

2.2. Trình Bày Mẹt Bún Đậu Chả Cốm Hoàn Hảo

Việc bày biện đẹp mắt cũng góp phần tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn:

• Lót mẹt/đĩa: Trải một lớp lá chuối tươi (nếu có) hoặc giấy ăn lên mẹt tre hoặc đĩa lớn.
• Sắp xếp: Xếp bún lá đã cắt, đậu phụ và Chả Cốm Phúc Food đã rán vàng lên mẹt. Sắp xếp thịt chân giò luộc, dồi sụn (nếu có) xen kẽ.
• Rau sống: Đặt các loại rau thơm tươi ngon xung quanh.
• Hoàn thiện: Đặt chén mắm tôm đã pha và một đĩa quất (hoặc chanh) cùng ớt tươi bên cạnh để người ăn tùy chỉnh.

Giờ đây, bạn đã hoàn thành món Bún Đậu Chả Cốm tự làm tại nhà đầy đủ hương vị chuẩn mực. Chúc gia đình bạn có bữa ăn ngon miệng và ấm cúng!

3. ĐỊA CHỈ BÁN CHẢ CỐM HÀ NỘI NGON

Phúc Food là một trong những đơn vị uy tín hàng đầu trong việc sản xuất và phân phối chả cốm. Kế thừa công thức truyền thống của người Hà Nội, duy trì phương pháp chế biến thủ công giữ được hương vị rất đặc trưng của chả Cốm Hà Nội mà không nơi nào có được.

Uy tín chất lượng đã được khẳng định qua hàng vạn đơn hàng trên cả nước. Luôn cam kết chất lượng, Miễn phí đổi trả. Liên tục có những chính sách khuyến mại tri ân khách hàng đã ủng hộ chúng tôi trong suốt thời gian qua.

4. GIÁ BÁN CHẢ CỐM HÀ NỘI